Etikettarkiv: baka

Matbonanza och boande

De senaste dagarna har jag nästan känt mig hundra återställd från den sega förkylning som jag åkte på förra veckan, den höll i sig jobbigt länge! Men efter några nätter av lite bättre sömn och några dagar av vila, vila, vila så kände jag mig lite piggare i söndags och då började jag fixa det jag hade hoppats fixa redan veckan innan. Men bättre sent än aldrig 🙂 

Allt nedan skedde definitivt inte på en dag, utan snarare tre-fyra, men nu är frysen full med bra mat och även lite fika och frukostbröd 🙂 Så nu känner jag mig redo på matfronten!

Spenat- och fetaostpaj

Vegetarisk lasagne med spenat, och keso. Fick tyvärr stå en aning lite för länge i ugnen men den är iaf inte bränd hehe


Vegofärs i Crock Pot


Två förbereda Crock Pot-rätter, en thai green (inte röd som det står, hade slut på röd currypasta) curry med olika grönsker och en indisk currygryta med butternut squash, linser mm


Citronmuffins

Rågskorpor


Förutom att hänga en hel del i köket hann jag också bädda i vagnen och vi fixade till skötbordet i badrummet så det är redo för lillfisens ankomst 🙂 

Skötbordet ❤


Vi tänkte testa Natys blöjor, ett lite mer miljövänligt alternativ till de vanliga Pampers och Libero. Nedbrytbara, utan kemikalier osv. Och därmed utan de små superabsorberande plastkulorna som gör Libero och Pampers så populära. Så vi får väl se om funktionen är bra och sen utvärdera 😉 Vi kör även på torra tvättlappar här hemma där man ju enkelt blöter dem själv. I blöjväskan kör vi Natys våtservetter, också lite färre skumma kemikalier än i andra märken.  Men att helt köra utan köpta våtservetter, även om jag egentligen är lite anti dem, känns inte realistiskt. Och vem vet, allt detta säger jag ju innan och det kan säkert bli så att man av bekvämlighet eller andra skäl börjar med både Libero och vanliga våtservetter sen 😉 Lätt att säga innan man vet!

Igår blev en mysig dag med fika med Johanna och hennes goa lilla Olle, följt av middag hos Hanna i hennes nya lägenhet. Idag är planen att röja lite på balkongen som är smärtsamt eftersatt denna sommar, följt av ett snabbt besök på Ikea om orken håller i sig.

Annonser

Härlig långhelg

Åh, vad skönt det är att vara lite långledig! Att inte känna att man måste stressa för att hinna med en massa under två korta dagar och knappt få tid till vila. Än är helgen inte slut men vi har hunnit mysa runt och njuta lite men ändå varit produktiva 🙂

I torsdags hade vi slutbesiktning på gamla lägenheten och jag lämnade nyckarna, så nu är vi helt utflyttade. Skönt att kunna släppa det 🙂 Sen åkte vi och handlade, det var rätt tomt i skåpen här hemma så vi behövde fylla på. Vi köpte goda färdig pajer och lite efterrätt till kvällen, man kan inte alltid hinna med allt jämt 😉 Och sen kollade vi på The Prestige, en riktigt bra film faktiskt.

IMG_2616

Skaldjurspaj med lite extra färska räkor och sjögrässallad

IMG_2617

Mums! Lemon Curd, gräddig mousse, kaksmulor och hallon 🙂

Igår tog vi sovmorgon och skulle sen ta cyklarna till Sickla för att kika lite nu när Roger fått upp sin cykel 🙂 Men min hade tappat lite luft under vintern så vi åkte förbi macken för att fylla på och när vi precis var klara och åkte mot Sickla så började det regna, rätt ordentligt. Vi var inte klädda för det så vi fick åka hem och byta till bilen. Och precis när vi lämnat och låst cyklar och bytt från blöta kläder så slutade det såklart regna. Typiskt! Men iväg till Sickla kom vi iaf och hem kom vi med en luftrenare som vi ska testa mot röklukten som tyvärr hänger i. Nu har vi haft igång den i något dygn och det är märkbart bättre. Inte helt bra men bättre. Vi ska ge den någon vecka eller så, annars kan vi lämna tillbaka den på Elgiganten. Snygg är den kanske inte och för tillfället kan vi inte stänga skåpsdörren men väl värt det som det hjälper mot lukten!

IMG_0014

Sen bakade vi bullar! Yay! Äntligen har vi plats i frysen för att kunna ha lite fika redo för lite besök 🙂 Och de blev rätt snygga måste jag säga helt självgott hehe..

IMG_2619

Idag gick vi och åt frukost med Johanna, Lars-Erik och Sam på Gamla Enskede Bageri som ligger nära oss. Så mysigt café och ett ordentligt bageri med riktigt fina bröd mm. Riktigt god sojalatte fick jag också 🙂

Äntligen har vi hunnit fixa lite grejer till balkongen! Än så länge är det inte något av det förodlade som är redo att sättas ut men vi fick blommor av mamma och Michael när de var förbi och så köpte vi lite härdade kryddor som kan vara ute. En snygg krukställ från Bauhaus och två blomlådor från Plantagen fick följa med hem. Vi kommer köpa fler blomlådor förmodligen, vi har ju en härligt stor balkong så det finns utrymme 🙂

IMG_2620

IMG_2621

IMG_2622

Roger hittade även ett ”fejk”-bonsaiträd som han ska öva sig på och se om han är intresserad nog för att skaffa ett riktigt 🙂

Sen har jag spanat in en snygg odlingsbänk som jag tänker skulle passa för chilin och tomaterna. Plats för lite krukor osv under också

Bild från bygghemma.se

Bild från bygghemma.se

Försök nr 2

Ok, den här gången gick det bättre, degen fick jäsa läääänge denna gång eftersom jag har varit på seminarium på förmiddagen. Lite orolig för hur frallorna skulle jäsa efter att jag arbetat med degen men de jäste lite lagom tycker jag! De blev rätt syrliga i smaken, fick kanske jäsa lite väl länge denna gång, jag tror även jag hade i lite för mycket surdeg mot vad receptet sa. Men helt ok blev de!

Grova surdegsbullar

5 dl vatten

1,5 dl rågsurdeg

5 dl fullkornsdinkel

5 dl vetemjöl

2 dl torkade aprikoser och gojibär, hackade

2 tsk salt

Blanda ut surdegen i ljummet vattnet och blanda sen i mjöl och aprikoser. Arbeta degen i maskin eller för hand någon minut och blanda sedan i saltet. Låt jäsa under bakduk i ca 6-12 h. Häll ut på mjölat underlag och arbeta genom. Dela till ca 20 bullar och lägg på plåt för 30 min ytterligare jäsning. Ändrade lite i ett recept från Tasteline, är inte superförtjust i russin så jag bytte mot aprikoser och lite gojibär!

Grova surdegsbullar

Hade ju tänkt dela med mig av bilder av fina frallor och ett perfekt ”snabbrecept” för surdegsbröd nu idag. Så blir inte riktigt fallet. Det blev inte riktigt som jag tänkt mig.. Degen jäste inte så mycket första gången och frallorna jäste inte alls.. så här är resultatet:

IMG_2830

Pluttbullar! De är kompakta, lite degiga och som små munsbitar. Men smaken är helt ok! Funderar på vad som gått fel och det kan nog vara två-tre olika saker. Rågsurdegen är nog inte problemet, har bakat framgångsrikt med den förut och som man ser på fotot är den bubblig och härlig som den ska vara. IMG_2831

Så antingen är det att vattnet var kallt (det stod inte något i receptet så jag antog att det bara var vanligt kranvatten) och därmed saktade ner jäsningen eller så kan det vara tiden. En timme känns ju rätt snålt för en surdeg. Kan också vara att jag körde den för länge i maskinen när jag rörde ihop den kanske. Men jag ska nog försöka mig på en ny omgång där degen får jäsa över natten första gången och där jag använder ljummet vatten, borde göra susen tycker jag! Får återkomma med recept och framgångssaga sen helt enkelt 😉

 

Mandelsmör, surdegar och gröna grödor

Häromdagen blev jag sugen på att svänga ihop lite mandelsmör, så det gjorde jag! En påse sötmandel och en gnutta fingsalt i matberedaren i typ 15 min och detta blev resultatet.

IMG_2804Krämigt och gott! Och billigt om man jämför med vad man får betala för samma sak i butik.. Jag kommer göra mitt eget helt enkelt! Ska testa valnöt, hasselnöt och sånt med..

Idag har jag även sått två varianter av grönkål, paprika, persilja och koriander. Ska bli intressant att se om det tar sig i år! Tomaterna har redan kikat upp ordentligt och bleksellerin verkar ta sig den med 🙂 Chiliplantorna verkar ta lite längre tid på sig men de kommer nog de med!

IMG_2825 IMG_2827 IMG_2829

Nu på eftermiddagen matade jag min rågsurdeg och fick då för mig att försöka dra igång en vetesurdeg igen. Den jag hade igång förut verkar ha blivit dålig, luktade riktigt illa. Men nu testar jag ett nytt startrecept och använder ekologiskt mjöl istället, ska tydligen vara bättre. Rågsurdegen håller igång rejält och i bakgrunden i bilden står en deg på jäsning som jag snart ska baka ut till frallor.

IMG_2826

Har jag nämnt att jag har hemtenta? 😉 Mycket blir gjort! Men faktiskt en del på tentan också, känns ok än så länge. Men de har lagt in ett seminarium på tisdag med redovisning av bok som verkligen ligger fel.. Men men, det får lösa sig!