Etikettarkiv: gurkmeja

Tempeh och Tofu!

För ett tag sedan hittade jag en sida där man kunde beställa den speciella jäst som behövs för att göra egen tempeh, fermenterade sojabönor som används istället för kött. Detta efter att jag inte hittat på någon av de affärer jag kikat och eftersom jag är så nyfiken på att testa det. Sen är det ju kul att testa att göra egen, om det går. Det verkar inte vara det enklaste med temperaturreglering etc. Får se hur det går när jag testar!

IMG_0218

Men igår stannade vi till på det asiatiska livs som ligger i Hötorgets tunnelbana, och vad hittar jag om inte färsk tempeh! 😀 Nu har jag något att utgå ifrån i hur den bör smaka och se ut.

IMG_0005

Jag köpte även en annan favorit, friterad tofu i bitar, riktigt gott, enkelt att bara steka på lite tillsammans med grönsaker och servera med marinerade glasnudlar som vi gjorde idag. Mums!

IMG_1415

IMG_0396

Jag läste även om en dryck man kan göra på kvällen som sägs främja bra sömn, Golden Milk. Så den testade jag att göra igår. Först gör man en pasta av gurkmeja och vatten, man ”kokar” lika delar av dem i en kastrull i 8 minuter. Jag fick ta lite extra vatten för jag tyckte det blev väldigt fast från början. Men det blev en bra pasta till slut.

IMG_1413

Sen blandar man 1tsk gurkmejapasta med 1 kopp valfri mjölk (i detta recept rekommenderades nötmjölk av valfri sort), 1 tsk mandelolja (jag har ingen så jag tog kokosolja), honung och kardemumma efter smak. Värm i kastrull och drick! Värmande, rätt gott och jag blev rätt sömning ett tag efter att jag druckit den. Så jag ska testa att köra med den nu framöver ett tag.

IMG_1412

Annonser

Gurkmeja

Började dagen lite knasigt med att jag ställ klockan en timme fel och fick rusa upp och iväg till sjukgymnasten. Kom försent men hann ändå med en hel del. Fick bl.a testa att göra knäböj med en TENS-maksin på lårmusklerna. Rätt intressant upplevelse att försöka böja knät när musklerna håller emot!

Sen som jag var hann jag inte äta någon frukost men som tur var kom Årstiderna-lådan igår med nya recept och nya ingredienser. Och denna veckan innehöll den en rot som jag velat testa ett bra tag, nämligen färsk gurkmeja. I pulverform smakar den inte så mycket men kan bli lite bitter om man har för mycket. Använder den mest för att färga quinoa och liknande men den är sjukt nyttig och man borde använda den ännu mer. Antioxidanter i mängder, antiinflammatorisk, bra för leder och sägs dessutom hämma cancertumörer. Bitterämnena i den sägs stimulera matsmältning och gallan samt minska inflammationer i magen. Kan ju vara bra för mig eftersom IBS ju är en inflammatorisk åkomma 🙂

 

IMG_1190

Ser ut som ingefära men lite mindre, ingår i ingefärafamiljen

IMG_1191

Orange inuti 🙂

IMG_1193

Även resultatet blev väldigt orange, massor av morötter 🙂

Juicen blev riktigt frisk och god, dessutom vacker att se på! En fin mix av morötter, apelsin, citron, lime, squash och gurkmeja. Finns en ton av gurkmejan men väldigt behaglig, godare färsk än torkad helt klart. Har dock inte sett det i vanliga butiker än, får kanske kolla på hälsokostaffärer eller så.

Dagens juice och gurkmeja

Dagens juice blev en grön dröm! Ekologiskt grönt äpple, ingefära, lime, selleri, pak choi, romansallad, gurka och persilja. Vackert grön var den, i alla fall innan jag tillsatte gurkmeja. Då blev den lite orangeaktig. Men god var den både innan och efter.

Gurkmeja sägs vara bra mot många saker bl. a. inflammationer, reumatism, matsmältningsproblem och eventuellt även mot blodtryckssjukdomar och cancer. Jag tänkte testa att äta gurkmeja dagligen för att se om det hjälper mot mina inflammationer som just nu är igång för fullt.

Förutom detta kommer jag att köra en total sockerdetox eftersom socker matar inflammationer vilket är helt fel för mig nu. Jag har snart ätit upp mina antiinflammatoriska tabletter och jag undrar hur jag kommer må då. Dags att gå till läkaren och få förnyat!

Innan frukost körde jag ett kortare yogapass sammansatt av två youtube-klipp. Lite avslappning och lite flexibilitet samt en aning meditation. Så skönt!

Började med denna minus avslappningen på slutet

watch?v=_yG15puYb7g&feature=g-all-u&context=G27f79eaFAAAAAAAAAAA

och körde sen denna med avslappningen som avslutning istället

watch?v=_PsP1kpv_9I&feature=g-all-u&context=G220a59bFAAAAAAAAEAA