Etikettarkiv: mat

Matbonanza och boande

De senaste dagarna har jag nästan känt mig hundra återställd från den sega förkylning som jag åkte på förra veckan, den höll i sig jobbigt länge! Men efter några nätter av lite bättre sömn och några dagar av vila, vila, vila så kände jag mig lite piggare i söndags och då började jag fixa det jag hade hoppats fixa redan veckan innan. Men bättre sent än aldrig 🙂 

Allt nedan skedde definitivt inte på en dag, utan snarare tre-fyra, men nu är frysen full med bra mat och även lite fika och frukostbröd 🙂 Så nu känner jag mig redo på matfronten!

Spenat- och fetaostpaj

Vegetarisk lasagne med spenat, och keso. Fick tyvärr stå en aning lite för länge i ugnen men den är iaf inte bränd hehe


Vegofärs i Crock Pot


Två förbereda Crock Pot-rätter, en thai green (inte röd som det står, hade slut på röd currypasta) curry med olika grönsker och en indisk currygryta med butternut squash, linser mm


Citronmuffins

Rågskorpor


Förutom att hänga en hel del i köket hann jag också bädda i vagnen och vi fixade till skötbordet i badrummet så det är redo för lillfisens ankomst 🙂 

Skötbordet ❤


Vi tänkte testa Natys blöjor, ett lite mer miljövänligt alternativ till de vanliga Pampers och Libero. Nedbrytbara, utan kemikalier osv. Och därmed utan de små superabsorberande plastkulorna som gör Libero och Pampers så populära. Så vi får väl se om funktionen är bra och sen utvärdera 😉 Vi kör även på torra tvättlappar här hemma där man ju enkelt blöter dem själv. I blöjväskan kör vi Natys våtservetter, också lite färre skumma kemikalier än i andra märken.  Men att helt köra utan köpta våtservetter, även om jag egentligen är lite anti dem, känns inte realistiskt. Och vem vet, allt detta säger jag ju innan och det kan säkert bli så att man av bekvämlighet eller andra skäl börjar med både Libero och vanliga våtservetter sen 😉 Lätt att säga innan man vet!

Igår blev en mysig dag med fika med Johanna och hennes goa lilla Olle, följt av middag hos Hanna i hennes nya lägenhet. Idag är planen att röja lite på balkongen som är smärtsamt eftersatt denna sommar, följt av ett snabbt besök på Ikea om orken håller i sig.

Annonser

The American Way

Jag måste erkänna att jag är lite barnsligt förtjust i burkar, lådor och fin förvaring. Om jag inte hade bott i en överfull etta som vi försöker komma ifrån hade jag nog shoppat massor av fina saker och organiserat järnet. Inte för att vi inte har en del redan idag. Men nu hittade jag en affär i Stockholm som säljer riktiga Mason Jars, Americana Classic Vintage, på Gamla Brogatan. Några olika storlekar och färger att välja på och roliga lock och tillbehör 🙂 Jag började med två klara pint size och en half pint. Väldigt nöjd med dem! Kanske blir några till så småningom, kanske någon grön. Väldigt fina!

35651-f8a084401fbc484c98612f1492a3a193

Bild från Americana

Det jag har använt dem till än så länge har varit att göra overnight oats. Väldigt praktiskt när man vet att man har bråttom någon morgon eller som jag, ska träna tidigt tidigt! Har hittat massor av roliga varianter men har än så länge testat fruktig variant och en med banan och jordnötssmör. Man kan göra på olika sätt, jag har testat två. Ena använder man bara någon typ av mjölk i (mandelmjölk körde jag på) och den andra har man både mjölk och yoghurt (sojayoghurt + mandelmjölk funkade bra för mig) och sen blandar man det med havregryn, chiafrön om man vill, smaksättningen man valt och ev sötning. Receptet nedan var riktigt gott, om man gillar jordnötssmör 🙂

2015/01/img_2167.jpg

Peanut Butter and Banana Overnight Oats

Ingredients

    • 1 large ripe banana, mashed (about ½ cup)
    • ¼ cup creamy peanut butter
    • 1 cup gluten-free rolled oats
    • 1 cup unsweetened almond milk
    • 1 tablespoon chia seeds (optional)
    • ½ teaspoon vanilla extract
    • ½ teaspoon ground cinnamon
    • 1 teaspoon light agave or honey (You may use more if you like sweeter oatmeal. Duh.)
Optional Toppings: 
  • Sliced Bananas
  • Drizzle of Agave, Maple Syrup or Honey
  • Cinnamon
  • Dark chocolate shavings or chips
  • Coconut shavings

Instructions

  1. In a medium bowl, mash your banana with a fork.
  2. Add the remaining ingredients to the bowl and mix until well combined. 
  3. Pour the mixture into two airtight containers and refrigerate for at least 3 hours or overnight.
  4. When ready to eat, give the oats a good stir, add toppings of your choice, and dig in!

Inspirerad och igång

Sen någon vecka är jag i full fräs vad gäller inspiration, träning och projekt! Och har prioriterat mig själv lite mer och försökt att få till bra vanor och rutiner. En bra bit kvar men lite i taget är bästa sättet att lyckas på ändå. Och jag tycker att jag har en sund inställning denna gång, inget allt eller inget utan att allt, oavsett hur litet, bidrar. Och ibland så funkar det bara inte och det är ok! 🙂

Jag misstänker att uttaget av den förbenade hormonspiralen påverkar mig väldigt positivt, mår mycket bättre överlag och har ett ljusare sinne. Sen om det är det eller placebo eller något annat har mindre betydelse, även om kroppen etc definitivt känns bra mycket bättre nu. Eftersom jag inte är ensam om känslan av att må bättre utan hormoner är det inte helt otroligt att det beror på dem dock. De ska tydligen genomföra en studie om hur unga kvinnors livskvalitet påverkas av hormonpreparat, inte en dag för sent! Tror det är så många som inte mår bra och inte vet varför. Och manliga hormonpreparat släpps inte på marknaden för att det finns för många okända biverkningar, ha! Tror inte p-piller skulle kommit ut hursomhelst idag heller om de värderat det på samma sätt. Men men, en helt annan diskussion det!

Nu är jag även igång med p-datorn sen några dagar men alldeles för tidigt att säga hur den fungerar såklart även om själva mätandet går bra, den piper rätt ihärdigt efter ett tag om jag inte hittar den direkt men jag lär väl vakna direkt om ett tag av de i början ganska diskreta pipande signalerna när jag vänjer mig 🙂

Träningen börjar kännas lockande och lätt att komma iväg till, jag har varit på gymmet fyra gånger senaste veckan, har yogat lite, promenerat och rört mig rätt mycket i vardagen. Ser fram emot att testa lite olika träningsformer framöver. Sats har ju alltid en massa roligt nytt att testa. Imorse körde jag spinning, tungt och lite ont i knät och dålig musik men skönt att svettas ordentligt. På söndag har jag bokat in mig på Crosstraining för tuff cirkelträning och imorgon bitti ska jag testa på Performance Mobility, som fokuserar på rörlighet och kroppskontroll. Kan ju gå hursomhelst men känns spännande! 😉

Gillar trenden :)

Gillar trenden 🙂

Har köpt en ny, riktigt bra vattenflaska också! Lätt att dricka ur och skön att hålla 🙂
IMG_2128

Jag har även slutat att ha mobilen i sängen på kvällarna, nu läser jag en istället och även om det ibland tar en bra stund med många tankar som flyger så somnar jag ändå tillslut och det känns som att jag sover bättre! Sen har jag mobilen satt på alarm på morgonen men väcks lite tidigare av min Wake Up-light och tvingas då gå ner från loftet så att mobilen inte börjar skrika och väcka Roger som inte går upp lika tidigt som jag. Smärtsamt ibland men oerhört effektivt haha!

Matmässigt tar jag det rätt lugnt, hade tänkt köra en cleanse men jag skjuter lite på det då det blir lite för mycket av det goda då. Jag försöker äta balanserat, nyttigt för det mesta och introducerar lite supernyttiga grejer jag kommit ifrån igen. Juicer när jag hinner, smoothies med nyinköpt proteinpulver och bra frukostar försöker jag få i mig 🙂 Har lite småprojekt i matväg som jag får se om de lyckas med, då kommer de upp här 🙂

IMG_2135

Havrekross (steel-cut oats på engelska) med kokos, hampa och chiafrön samt mandelmjölk

IMG_2161

Sojayoghurt med äpple, blåbär och kanel. Snabbfrulle men ändå bra!

IMG_2147

Kokosmjölk, grönsaker och friterad tofu sammansatt med röd chilipasta.. Mumma!

 

 

 

Tempeh och Tofu!

För ett tag sedan hittade jag en sida där man kunde beställa den speciella jäst som behövs för att göra egen tempeh, fermenterade sojabönor som används istället för kött. Detta efter att jag inte hittat på någon av de affärer jag kikat och eftersom jag är så nyfiken på att testa det. Sen är det ju kul att testa att göra egen, om det går. Det verkar inte vara det enklaste med temperaturreglering etc. Får se hur det går när jag testar!

IMG_0218

Men igår stannade vi till på det asiatiska livs som ligger i Hötorgets tunnelbana, och vad hittar jag om inte färsk tempeh! 😀 Nu har jag något att utgå ifrån i hur den bör smaka och se ut.

IMG_0005

Jag köpte även en annan favorit, friterad tofu i bitar, riktigt gott, enkelt att bara steka på lite tillsammans med grönsaker och servera med marinerade glasnudlar som vi gjorde idag. Mums!

IMG_1415

IMG_0396

Jag läste även om en dryck man kan göra på kvällen som sägs främja bra sömn, Golden Milk. Så den testade jag att göra igår. Först gör man en pasta av gurkmeja och vatten, man ”kokar” lika delar av dem i en kastrull i 8 minuter. Jag fick ta lite extra vatten för jag tyckte det blev väldigt fast från början. Men det blev en bra pasta till slut.

IMG_1413

Sen blandar man 1tsk gurkmejapasta med 1 kopp valfri mjölk (i detta recept rekommenderades nötmjölk av valfri sort), 1 tsk mandelolja (jag har ingen så jag tog kokosolja), honung och kardemumma efter smak. Värm i kastrull och drick! Värmande, rätt gott och jag blev rätt sömning ett tag efter att jag druckit den. Så jag ska testa att köra med den nu framöver ett tag.

IMG_1412

Ouch x 2

Jag går hos en riktigt bra naprapat just nu pga mitt krånglande knä. Hon tror att problemen beror på muskelstelhet i ben, höft och rumpa och jag stretchar så ofta jag får tillfälle och hon bearbetar mina muskler till bristningsgränsen typ under våra träffar. Jäklar va ont det gör ibland! Och hon sa häromdagen att jag kanske skulle få blåmärken men jag tänkte att det är väl att överdriva..

IMG_0885

Jo tjena..

Imorgon ska jag tillbaka och blåmärkena har bleknat lite men är fortfarande rätt ömma.. Ska bli spännande att se om jag står ut med morgondagens behandling! Men jag känner att det ger effekt iaf, om än mindre än det hade gjort om jag haft möjlighet (tid) att träna. Dessa veckor har varit mardrömslikt upptagna på kvällar och jag har kommit i säng alldeles för sent för att orka upp till morgonyoga. Men nästa vecka och nu till helgen blir det annat! Ska testa att springa lite med mitt nya knästöd jag köpte häromdagen för att se om det funkar med knät.

Mitt andra ouch är den knasiga reaktion jag fick i magen efter dagens lunch. Fick riktigt spänd och öm mage med kramper och hugg. Har inte ätit något annat än vanligt men jag misstänker att det kan vara brysselkålen i lunchen. Jag åt samma igår men kanske att magen var känsligare idag. Vem vet med denna temperamentsfulla IBS-mage. Inte jag!

God var det iaf lunchen!

God var den iaf, lunchen!

I övrigt går cleansen helt ok förutom brist på ordentlig träning. Men det är lite tufft, det är det. Igår var det bokklubbsträff och de åt pizza och drack bubbel. Men jag hade med mig fin must och blandade med bubbelvatten vilket kändes rätt lyxigt och värdinnan hade gjort jättegod sallad. Så jag ska inte klaga!

Fick testa juice på nässlor från Årstidernas juicelåda igår. Riktigt gott måste jag säga! Speciell men angenäm smak. Fick hantera dem med tång dock, inte så skönt att bränna sig..IMG_0890

Jag säger det funkar..

Måste säga att jag ganska snabbt märkt effekten från denna cleanse till skillnad från förra året. Det handlar förmodligen om att jag ätit lite sämre fram tills nu än förra perioden men kan också bero på att jag blev så förkyld förra året så kroppen inte samarbetade lika väl som nu.

Än så länge har jag tappat en hel del vätskevikt på bara nån vecka, -1,8 kg. Som jag sprungit och kissat hela tiden! Nu har det stabiliserat sig lite och nu behöver jag lägga in en växel vad gäller träning. Just nu går jag hos naprapat för mitt knä och försöker komma ihåg att stretcha ben, höfter och rumpa varje dag och det verkar hjälpa. Så snart kanske jag kan smyga igång med löpträningen! 🙂 Längtar..

Jag har under senaste typ halvåret haft problem med att jag får helt galen träningsvärk när jag tränat, främst i benen stora muskler typ låren. Min naprapat tror att jag kan ha magnesiumbrist så nu tar jag magnesiumcitrat-tillskott för att se om det hjälper lite. Körde ett kort yogapass häromdagen och fick inte någon direkt träningsvärk från det. Men det är för tidigt för att avgöra om det hjälpt än, krävs ett ordentligt yoga- eller gympass för det tror jag.

I övrigt flyter det på rätt bra, magen har mått relativt bra och jag har inte känt mig svullen mer än nån gång under veckan. Rätt mycket att fixa med på jobbet som ställer till det med stressen lite men inget som inte går att stå ut med 🙂 Nedan är lite bilder som jag tagit men inte hunnit langa upp på bloggen.

Detta bildspel kräver JavaScript.

 

Det där med stress

Hemma sedan några dagar i Schweiz på besök hos pappa och nu kastas jag in i verkligheten igen. Detta nya år för med sig en stor utmaning för mig. En utmaning som gör mig nervös för hur jag ska hantera den. Jag ska plugga heltid, jobba halvtid och dessutom har jag en uppsats att slutföra utöver det. Sen har vi ju resten av livet med relationer, mat, träning och annat som också ska fungera. Då jag haft mina duster med stress blir jag trött och lite rädd på tanken. Men samtidigt är allt, förutom uppsatsen då, roligt och jobbet är grymt roligt, utmanande och intressant. Så inte kommer jag att ge upp i första taget men jag måste få till bra rutiner, en mer avslappnad inställning och sen bara lägga till lite jävlar anamma 😉 Bloggen vill jag försöka använda mer för att själv inte tappa fokus på hälsan och välmåendet..

Jag har inte varit på min yogastudio på ett antal månader och har bara gjort hemmapractice vid några få tillfällen. Detta ska det såklart bli ändring på vilket kommer ge mig mer energi. Min stegräknare peppar mig i alla fall till lite mer vardagsmotion och eftersom jag inte äter socker alls så tycker jag att kroppen känns lättare och bättre i leder och mage. Sen blir det nog lite mer fokus på själva maten inom kort och nu har vi bestämt oss för att köra på Linas Matkasse ett tag och se hur det känns. Jag får komplettera eller helt ersätta för att få vegetariskt tre av fem rätter men ofta kan jag bara byta till vegetarisk korv, halloumi eller liknande så det borde funka. Imorgon kommer nästa kasse och den ser lovande ut med lax, kikärtscurry och annat gott till Roger.

Igår var jag även hos min underbara massör, hon har magiska händer! Hon är även aromaterapeut och igår beställde jag en olja för att kunna slappna av och somna bättre på kvällarna. Ska bli spännande att se om det funkar för mig, behövs verkligen! Hon har även tipsat om att basilika, oregano och rosmarin är lugnande och att kamomillte bryggt tillsammans med torkad basilika är perfekt att dricka på kvällen för att slappna av 🙂 Funkar faktiskt rätt bra!

tea

Älskar te och att testa nya! Får avstå kakan tillsvidare dock 😉

Arbetsvecka

Heltid på nya jobbet denna vecka så det har varit rätt mycket tröttmössa för mig.. Sovit lite lite, mycket i huvudet och så. Men jag har försökt hålla igång grundmotionen, att gå mer än vanligt. Jag har inte riktigt nått 10 000 steg varje dag trots att jag gått och gått vissa dagar. Men jag går mer än tidigare och tänker på att ta trappor mer och bara det är ju win!

Nu är vi på väg till Nacka Forum för lite shopping. Jag behöver lite nya, fräsch toppar och tröjor. Har många som är slitna eller sönder, speciellt pga de där jobbiga dragkedjorna som biter hål 😦 så vi får se om jag hittar nåt!

Gjorde snabbmiddag innan, nudelsallad med jordnötsdressing, mums! En riktig favorit 🙂

20140115-184233.jpg

Fredagsmiddag

Santa Marias Tortillapizzor är perfekta när man vill göra egen pizza men inte orkar eller hinner höra egen deg. De är tunna och blir krispiga och två såna pizzor motsvarar nog typ en halv vanlig i deg så det blir mer av den goda fyllningen istället 🙂

20140110-194746.jpgIdag la jag på halloumi, kastanjchampinjoner, paprika, zucchini, liiite vanlig ost och efter ugnen bladspenat och parmesan. Mums! Köpte en öl på Ica, de har rätt roliga sorter på vår lilla Ica Nära 🙂 denna var helt ok! Avnjöts i våra härliga nya vinglas från Lagerhaus!
20140110-195104.jpg

20140110-195200.jpg Snygg etikett iaf 🙂

Forks over Knives

Det finns flera olika bra filmer om fördelarna med att äta övervägande vegetariskt och nu finns en av dem på Netflix – Forks over Knives. Kan rekommendera den om ni har Netflix, bra fakta och intressanta historier 🙂 finns också ett gäng TedTalks på ämnet mat, miljö och hållbarhet som verkar intressanta 🙂

20140110-153452.jpg